Bodegas Vizar，位于西班牙卡斯蒂利亚和莱昂地区的Villabáñez市，以东毗邻巴利亚多利德，与著名的葡萄酒产区Ribera del Duero相接壤。2019年，Vizar首次提出申请获得Dehesa Peñalba vino de pago DO认证，并经由卡斯蒂利亚莱昂农业技术研究所（ITACyL）的审查后获批准。这份提案随后提交给相关委员会，最终在本月初获得了通过。联合创始人Felipe Zarzuela对Decanter表示，他们自2015年开始就已经踏上这条道路，这个过程充满了艰辛。“我们必须通过严格的审核……这一成就是对我们的努力和质量的巨大认可。”自2003年西班牙推出vino de pago分级以来，这一称号被授予那些拥有独特环境和气候特征的小型葡萄园，如单一酒庄DO。
Dehesa Peñalba的葡萄园位于河谷地带，其表土主要由鹅卵石、砾石和沙子构成，而下层则是泥灰石灰岩。这种表土干燥且富含碎屑，因此形成了一种温暖的地形，但同时地下却凉爽宜人，水资源丰富而营养物质匮乏。Zarzuela解释说：“我们庄园传统上种植葡萄可以追溯到14世纪，我们还享有特殊的小气候，被杜罗河及其运河以及数百年的山脉和松树林所环绕，这些自然屏障有效地缓冲了不利条件。”
Bodegas Vizar总计占地约90公顷，其中包含种植丹魄、西拉、赤霞珠、梅洛和Verdejo等多种葡萄品种。此前这些葡萄酒以IGP Tierra de Castilla y León标识销售，但从2022年起，只有那些符合Dehesa Peñalba vino de pago DO标准的产品才能使用这个标签。Zarzuela呼吁DO应该具备追溯性，他指出，“我们要求它具有追溯性的可能性，所以我们的第一款Dehesa Peñalba DO可能会是Vizar Selección Especial 2019 [一种丹魄与西拉混酿] 和 Vizar Syrah 2015。不过，我们必须等待进一步审核结果。”
Vino de Pago的质量标准非常高，它要求所有用于生产该级别葡萄酒的大部分或全部葡萄都必须来自于单一酒庄拥有的土地，并且整个生产流程也需要在其场地内进行。这使得只有少量真正符合条件的大约20家vinos de pago能够在西班牙境内找到，其中绝大多数位于卡斯蒂利亚-拉曼恰大区，但也有一些分布在阿拉贡、纳瓦拉及瓦伦西亚周边地区。
