如果您对Souvignier Gris或Floréal这类葡萄品种不熟悉，不用担心。随着生态意识强的生产商如Les Domaines Paul Mas推出抗病杂交品种，情况可能会有所不同……在创始人让-克洛德·马斯严格挑选眼光下，Les Domaines Paul Mas从事了一个长达10年的项目，致力于培育能够更好抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。十年的追求终于在2022年收获果实，去年他们开始生产新系列葡萄酒，并计划将其推向市场。这些杂交品种是欧洲葡萄(Vitis vinifera)与耐寒美洲葡萄杂交的产物，它们对疾病具有明显更高的抵抗力。这对于生产者和葡萄种植者来说是个福音，因为这意味着减少在葡萄藤上使用杀菌剂，从而降低碳足迹。
二月份，在Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新酒。他解释说，对于有机园地来说，无论是否下雨，都需要喷洒，这意味着每100公顷土地就消耗3,500升燃料，这是一个“巨大的碳影响”。他告诉db，他们只需喷洒一次，而这种方法可以节省大量资源。
包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal 和 Prior在内的PIWI品种是Mas计划逐步介绍给消费者的。在未来，他计划将它们与更多知名品种混合，比如苏维尼格里斯和维蒙蒂诺，或苏维尼格里斯和长相思进行混酿。通过推广抗病杂交品种到市场，让消费者加入这一努力，是一个关键挑战，但经过十年的努力，Mas相信随着时间的推移，他能吸引更多饮酒者的支持。“这将是一项正在进行的工作。”他告诉酒水生意，“需要几年的时间才能让人们明白他们知道霞多丽，但为什么不了解Floréal？”
目前，Les Domaines Paul Mas正在向选择合作伙伴展示这些项目中的葡萄酒，并希望在中短期内获得参与。“这个项目关乎提高自我免疫力的能力——通过聪明且尊重自然的手段，我们已经使得我们的葡萄藤自身更加强健，但我们需要[两条道路]上的双倍努力才能加速进程，”马斯说。
尽管面临挑战，但是随着时间流逝，以及不断提升口味认可度，这些新的产品预计会逐渐受到消费者的欢迎。此外，与传统方法相比，该过程还减少了环境压力，使得整个行业都受益匪浅。
