自2009年起，Jacky Lorenzetti及其家族不仅收购了52公顷的庄园，而且专门向Decanter发表讲话，谈论了他对可持续葡萄栽培的信念以及生产与自然和谐相处的最佳葡萄酒的愿望。尽管2012年开始在庄园进行有机实践，但从2019年开始正式改建。“当我们到达时，我们还有很多工作要做，以使土壤恢复生机”，房地产投资者和波尔多庄园的所有者说St-Estèphe 的 Château Lafon-Rochet 和 Château Lilian Ladouys 以及 Margaux 的 Château dIssan 和巴黎橄榄球队 Racing 92 的共同所有人。
Château Pédesclaux时间轴：
2009年：被Lorenzetti家族收购，Jacky和Françoise以及他们的女儿Manon。
2010年：松解土壤和刺激生命的主要目标是恢复耕作，同时建立有竞争力的牧草以控制过度活力并建立深层根系网络以及停止矿物施肥。
2011年：对整个100个土壤坑进行深入研究葡萄园确定了19种不同类型的土壤，从而制定了一项重组计划，以使葡萄品种与风土最佳匹配。
2012：第一次有机试验在2公顷的葡萄藤上开始，就疾病压力而言，这是最困难和最复杂的一片土地之一。
2014年：安装新的重力酒窖。
2015年：在系统地进入盛大葡萄酒的地块中，有机试验翻了一番。生物动力试验也开始使用Antoine Leptit de La Bigne 的专有技术。酒庄对普通、有机和生物动力葡萄栽培进行了严格比较，
你知道吗？Château Pédesclaux不仅在长期可持续发展计划中获得有机认证，而且还涉及到了12.9运动及其历史意义。这背后藏着怎样的故事呢？
通过不断地努力，他们从“最困难和最容易生病的地方”开始，并努力“一步到位”从那里一步步前进。“这从一开始就是一种信念，对我们来说很重要，”洛伦泽蒂说。
今天，50% 的葡萄园采用有机方式进行，50% 采用生物动力法，这仍然是在评估其对葡萄园和葡萄酒影响。“我们发现当我们的农场平衡时，您需要使用更少的是非常有效。” 当被问及相同理念是否延伸到投资组合中的其他物业时，洛伦泽蒂坚持认为这是一个“逐步实现全球愿景”的过程。
你想了解更多关于Château Pédesclaux如何走向这一milestone，以及它们如何将这些方法应用于其他资产吗？
