茶与健康8月27日讯：说起白茶，很多杭州市民可能第一印象是安吉白茶。在8月19日由中国国际茶叶文化研究会等主办的福建省福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会上，专家介绍，安吉白茶其实只能算半白茶，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。“神农尝白草，日遇七十二毒，得茶而解之”，这段文字说的是，神农尝百草遇毒时，把从茶树上摘下鲜叶咀嚼而解毒。中国茶分六大类：白茶、黑茶、绿茶、红茶、青茶和黄茶。我们熟知的西湖龙井属绿茶，是中国十大名茶之首。
把茶作为饮料，并上升为生活品味，古已有之。唐朝卢仝的《七碗茶歌》这样描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”白茶作为六大类茶叶之一，制作不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成。福鼎市以盛产白毫银针、白牡丹等极品白茶而闻名。
由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学刘仲华教授牵头，整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心等五大国内科研机构资源，以福鼎白茶白毫银针与白牡丹为研究对象，历经一年多的时间，进行数次严谨科学的解析论证。
研究结果显示，福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复过量饮酒引起酒精性肝损伤，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。
如今，杭州正在打造国际茶文化和国际茶叶交易中心平台，西湖龙井和福鼎白茶的对话，将更促进行业的发展。
