在新西兰的霍克斯湾产区，奥萨瓦酒庄以其现代化的建筑和对葡萄酒制作精湛技艺著称。该酒庄由泰三·奥萨瓦所创立，他是一位来自日本的葡萄酒爱好者，在寻找理想栽培葡萄的地理位置后，最终选择了位于蔓格塔谷（Mangatahi Valley）的土地。在这里，由于地处卡瓦卡山（Kaweka）与瓦希尼山（Ruahine）之间，白天温暖、阳光充足，夜晚凉爽，是生产优质葡萄酒的理想环境。
2006年，维达尔酒庄（Vidal Wines）的首席酿酒师罗德·麦当劳荣获“新西兰年度最佳酿酒师”奖项，而在2007年他加入了奥萨瓦 酒庄担任顾问酿造师，与泰三共同追求为世界推广最好的新西兰葡萄酒。他们致力于改善并扩大原先农场的大片区域，将其转变为生机勃勃的果园，并成功种植第一批琼瑶浆、长相思、霞多丽、梅洛等品种。
随着时间的流逝，他们又增加了桑娇维塞、黑皮诺和赤霞珠等其他品种，使得总共有八个不同的品种被栽培，其中包括灰皮诺。这一切都遵循可持续农业实践，以确保土壤资源能够不断更新，同时也为了保护自然环境不受破坏。
今天，奥萨瓦 酒庄已成为一家知名品牌，其产品深受消费者的喜爱，不仅在国内畅销，而且在国外市场也获得了极高评价。因此，它成为了新西兰向日本出口葡萄酒中第三大代表之一。
