新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂可以有效促进大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的最新研究显示，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）能减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的类似研究的延续，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
科研人员分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始追踪芝加哥老年人的持续社区队列研究。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19项认知测试进行测量。
结果表明，较高总黄酮醇摄入量，与神经功能改善密切相关。与最低黄酮醇摄入的人相比，最终五分之一的人，其认知能力下降了32%。尽管白藜芦醇被许多人熟悉，但对黄酮醇可能不太了解，它们与黄烷醇有关，是另一类在葡萄酒中发现的生物活性化合物。
所有这些化合物都是抗炎特性的抗氧化剂，对健康有显著影响，尤其是当人们年龄增长时。这项新研究是证明人类大脑健康之间联系的一部分。此次研究由Thomas Holland博士领导，他提醒均衡饮食对于长期大脑健康至关重要，并建议“多吃水果蔬菜，特别是深色绿叶蔬菜，以及适度饮用茶或酒。”他补充说，“坚果浆果豆类全谷物鱼肉家禽以及特级初榨橄榄油”也是均衡饮食的一部分，可以提供不同数量质量的维生素矿物质及生物活性成分。
Holland解释说，大多数植物产生阳光下的这类产物，其中包括羽衣甘蓝豆类茶叶菠菜西兰花西红柿苹果葡萄酒橙子梨及橄榄油。而且，由于它们在葡萄皮中的含量很高，因此年轻红葡萄酒尤其可能对健康有益，而绿茶含有更多这种成分。在参与者从58岁到100岁不等，他们主要为受过高等教育的女性白人组成的情况下，该报告还指出“与最低黄酪味消耗者相比，最终五分之一消耗者的平均年龄更小受教育程度更高日常热量消耗更少身体认知活动也更频繁。”
虽然该报告控制了一些混杂变量，但它依赖于自我报告饮食数据，这可能会引起回忆偏差。Holland强调增加神经保护型黃蓀苓并不困难，只要每天吃一份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到最高消费水平。他重申水果蔬菜均衡饮食重要性，同时表示茶酒可以作为这一生活方式的一部分。他还指出除了飲食外，还有一系列其他因素如体育活动社交生活认知刺激良好睡眠压力管理等，都有关联於延缓認知衰退甚至減少阿尔茨海默氏痴呆症风险的事实上述措施只不过是一个方面而已。
