在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究揭示了葡萄酒、茶以及多种水果和蔬菜中抗氧化剂的重要作用，这些物质有助于塑造大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入高量黄酮醇（一种常见于茶叶和某些酒类中的生物活性多酚）可以减缓整体认知能力下降并促进长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的相似研究的延续，该研究特别关注了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
通过分析Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年起对芝加哥老年人进行持续跟踪的社区队列研究，科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量及其与大脑健康指标之间关系。此包括情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆等。这些指标每年通过19个认知测试来评估。
结果显示，与较低黄酮醇摄入者相比，摄入量较高的人表现出更强的大脑功能改善。尽管存在回忆偏差可能影响饮食报告，但该研究表明，即使在生活方式因素被控制的情况下，大脑健康也受益于高水平的神经保护性黄酮醇。在达到最优摄入水平所需时间内，每天仅需要吃深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可实现这一点。
此外，该研究还指出，以更高级别参与者为代表的人群平均年龄较小，更受教育，并且在身体活动方面更加积极。不过，由于依赖自我报告饮食信息，这项研究有一定的局限性。但总体而言，它提供了一条关于如何通过提高日常饮食中抗氧化剂含量以支持大脑健康的小步伐。
