黑茶是中国六大茶之一。它是一种后发酵茶，在潮湿的环境中加工发酵，以促进某些真菌的生长。它被称为“金花”，字面意思是“金花”。它的别称是“eurotiumfungi的冠状过程”。金花提高了黑茶的健康效果。

黑茶的功效

以下是一些已被医学研究证明的黑茶的典型健康功效：

黑茶补充饮食营养

黑茶含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等丰富的营养成分。黑茶是西北居民吸收矿物质和维生素的重要来源，西北居要生活在牛肉、羊肉和乳制品中，没有摄取足够的蔬菜和水果。因此，黑茶被称为“生命之茶”。

黑茶帮助消化，解决油脂，清洁肠胃

黑茶的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂有助于消化，调节脂肪代谢，刺激胃液的分泌，增加食欲。根据日本学者的科学研究，黑茶具有很强的切削油脂和消化功能。这就是为什么肉食民族特别喜欢这种茶。

我国北方地区的少数名族关键衣食住行在牛羊肉，牛肉和乳酪上。听说，她们宁可沒有食材而活著，也不肯享有沒有黑茶的衣食住行。黑茶对他们来说很重要，有分解动物的肉、脂肪和油脂的效果。

另外，黑茶可以改善肠胃的微生物环境，清扫肠胃。在中国，人们保持着利用黑茶治疗痢疾和消化不良的传统。

红茶减少脂肪和体重，软化血管，预防心血管疾病。

黑茶具备优质的降血糖，抗凝血，促纤维蛋白原融解，抑止血细胞集聚，毛细血管壁松脱，扩大毛细血管合理直徑，抑止动脉硬化产生主动脉内腔软斑和冠状动脉斑块，超过降血脂，清理血管垃圾，防止和医治心脑血管疾病的目地。

黑茶带有丰富多彩的茶多糖，具备降血糖和血夜中过氧化物特异性的功效。1990年，解放军总医院观察到55名老年干部患有高脂血症患者，持续喝黑茶180天，50名血液中的血脂和过氧化物活性明显降低。

一项流行病学调查显示，新疆、内蒙古和青海等西北地区的居民，由于具有调节血脂、血糖、血压和血管硬化的作用，控制了黑茶的饮用习惯，从中受益，塑造了体重和体型。

黑茶抗氧化，抗衰老，延年益寿

自由基与老化的关系理论认为，在正常的生理条件下，内的自由基不断发生、去除、保持平衡。黑茶不仅含有丰富的儿茶素、儿茶素、脱皮素、维生素c、e和d、胡萝卜素等抗氧化物质，还含有丰富的锌、锰、铜、硒等微量元素的抗氧化作用。茶叶中的儿茶素、茶色素、茶氨酸和茶多糖，特别是红茶中富含的复合黄酮类化合物，具有清除自由基的功能，因此红茶具有良好的抗氧化和抗衰老作用。

黑茶抗癌和抗突变

癌症是世界上致命的疾病之一

自20世纪70年代末以来，来自不同国家的科学家发现茶或茶提取物具有抑制各种癌症的功能。湖南农业大学应用尖端高通量筛选技术开展了癌细胞模型SGC7901的研究，证明了黑茶对肿瘤细胞的抑制作用。

黑茶降低血压

据报道，茶具有降低血压的功能。最近，日本报道茶叶中的茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。另外，发现黑茶中的咖啡因和儿茶素可以软化血管和舒张血管以实现血压降低。包括卢福清教授在内的一些权威专家发现，茶色素具有抗凝血、纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制HASMC增殖、降低三酯和低密度脂蛋白、改善高密度脂蛋白、抑制血管紧张素转换酶以达到降血压的目的。

黑茶改善酵母菌，降低血糖，预防和治疗糖尿病

黑茶中所含的茶酵母菌是降低血糖的主要因素。茶酵母属是同一类型的复合体和可变元素的混合物。对几类荼叶中茶多糖含水量的检测可重复性，荼叶中茶多糖含水量最大，其成份特异性最強，由于产生较短的糖链和肽链很容易根据发酵茶中甘酶，胰蛋白酶和水解反应酶的作用被消化吸收并具备比短肽链更强的特异性。这是发酵茶，特别是黑茶比其他茶降血糖效果更高的原因之一。

黑茶消毒和减少炎症

黑茶水的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅起到有效的清除自由基剂和抗氧化剂的作用，对肉毒杆菌、肠杆菌、金葡萄球菌、芽孢杆菌和芽孢杆菌也有有效的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒、轮状病毒、入侵病毒有一定的抑制作用。

黑茶利尿，解毒，减少烟酒危害

黑茶中咖啡因的利尿功能是通过提高尿从肾脏尿中的浸出率来实现的。同时，咖啡因不仅能刺激膀胱，帮助尿液，还能帮助解明烟酒的毒素。另外，黑茶中的茶多酚有助于尼古丁的沉淀，除去烟中含有的自由基，减少烟对的毒性。喝茶可以减轻重金属的毒性。因为茶多酚具有很强的吸附功能。