气泡酒又称为起泡酒或汽酒，其特点是含有二氧化碳，这种气体通过自然发酵形成在瓶内或者大型储酒缸中，或则被人工注入到酒中。这种类型的葡萄酒通常呈现白色或粉红色，虽然如此，一些国家如意大利和澳大利亚也会用不同品种的葡萄制作出红色的气泡酒。根据其糖分含量，气泡葡萄酒可以分为干型、甜型等多个级别。
对于分类而言，我们可以将它们分为以下几类：
天然气泡葡萄酒：含糖量不超过12克/升。
绝干气泡葡萄酒：含糖量介于12.1-20.0克/升之间。
干气泡葡萄wine: 20.1-35克/升之间。
半干气泡葡萄水：35.1-50克/升范围内。
甜香槟：含糖量超过50克/升。
当我们谈及使用时，尽管常见的是作为开胃菜，但它同样适合搭配任何菜肴。不过需要注意的是，与醋搭配是不恰当的，因为醋可能会影响口感，使之变得平淡。如果是选择柠檬酸调味，则与香槟相协调。而且，不要轻易将轻质的香槟与辛辣奶酪一起享用。
最后，当我们饮用时，可以按照以下步骤来进行：
温度控制：6至8摄氏度最为理想，以便更好地释放香氛。
杯具选择：使用经典的香槟杯，也可选取浅碟形或郁金香形杯子。
3, 使用物品: 餐巾、夏季需准备冰桶以保持冷却效果。
开瓶过程需要小心，以免喷溅：
清洁并擦净瓶身后，将玻璃制成锡纸剥去，然后按住木塞，用手指压住瓶盖上方铁丝部分和铁盖部分（这叫做“推拉”法）。
将餐巾包裹在右手上，用左手慢慢提起木塞，让空氣进入 bottles.
等待爆响声结束后，即可开始倒入你的玻璃制成容器里。这一刻，是一个特别美妙的时候，无论是在正式场合还是非正式聚会中，都能带给你无尽愉悦。
标签：
红酒知识
