我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区之一。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨稀少，每年大约375毫米。地形平坦，葡萄园分布在海拔700米以上的地方，土壤以砂质、石灰质和黏质为主。我注意到，在这个适合种植白葡萄的地带，大部分白葡萄酒都是由适应这种条件的阿依仑(Airen)酿造而成。
尽管阿依仑对这里非常适宜，但红葡萄酒是当地最受欢迎且品质最高的。在这个区域内，最主要的红葡萄品种是丹魄(Tempranillo)，它用于生产年轻但颜色纯正、香气诱人的红葡萄酒，这些味道中包含了该品种独有的风味。此外，在木桶中熟化这些葡萄酒不仅保留了其特色，还使得口感更加细腻柔滑。
