我所在的卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区是西班牙乃至全球最大的葡萄酒产区，覆盖了阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨量很低，每年大约375毫米。而地形平坦，我所在的葡萄园位于海拔700米以上的地方，土壤主要为砂质、石灰质以及黏质。白葡萄品种中，我特别喜欢的是阿依仑(Airen)，它非常适应这里的气候条件，大部分白葡萄酒都是由这款优良品种酿造而成。
尽管阿依仑在这里占据重要位置，但红葡萄酒才是我最钟爱的。当地最卓越的品质红葡萄酒就是以丹魄(Tempranillo)为主。这是一种颜色纯正、果香怡人的年轻红葡萄酒，它带有该品种独有的香气，并且口感丰富，有着肉味。在木桶中熟成后，这些特色更加突出，同时口感也变得更加柔顺。
