在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一家名为披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）的知名葡萄酒生产企业。该酒庄自1755年建立，位于波尔多市门户地带，是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。其位置地理上处于佩萨克-雷奥良法定产区的中心，与著名的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）相邻。
加龙河千年的流淌，为河岸带来了丰富的小石子和细腻的沙粒，这些自然条件使得披凯石酒庄生产出的葡萄酒不仅口感细腻、品质高雅，而且具有很强的陈年潜力。
2007年，保兰·考维（Paulin Calvet）接管了葡萄园，并引入了一股新的活力。不久，专家们便注意到了披凯石美酒中伟大的恒定品质特性。在同一年，葡萄酒工艺学家兼酿造顾问丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）与瓦莱丽·拉维妮（Valerie Lavigne）加入了技术团队，为披凯石提供专业支持，从而诞生了一款上乘佳酿，它以细腻与均衡赢得了专家的赞誉及市场好评。
目前，该地区覆盖21公顷，其中赤霞珠与梅洛各占50%，长相思与赛美蓉各占60%与40%。当成熟时，通过精心挑选进行采摘，再经过筛选并采用传统方法进行酿制。红葡萄在35%新橡木桶中熟化12个月，而白葡萄则在20%橡木桶中熟化8个月，最终在本土装瓶销售。
每年生产两款不同风味的高品质葡萄酒，一款是红色，一款是白色，每种类型分别有7万瓶及5千瓶左右产量。这一切都证明了披凯石作为一个历史悠久且注重质量传承的地标性品牌，其所创作之物依然备受推崇。
