我了解到皮卡酒庄，这家酒庄由名叫穆勒·贝斯的人士所拥有，位于法国的圣埃斯泰夫产区。它是一家中级酒庄，年产量大约为45,000瓶，其中红葡萄面积占据了8公顷，而赤霞珠和梅洛是主导的两种葡萄品种，分别占比85%和15%。平均而言，每棵葡萄树大约有30年的寿命，其土壤类型主要是黏土和砾石混合体。
皮卡酒庄不仅在法国本地享有盛誉，而且还被国际上认可。在2012年，由L'Alliance des Crus Bourgeois发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中，它也榜上有名。这表明了皮卡酒庄在波尔多地区乃至整个法国都具有很高的地位。
据说，从1997年起，当时的新任主人穆勒·贝斯对这片土地进行了彻底的改造，不仅重建了拿破仑三世时代遗留下来的老式酿造设施，还对葡萄园进行了一系列现代化管理措施，以确保每一株植物都能充分发挥其潜力。
除了赤霞珠和梅洛之外，皮卡酒庄还有其他一些葡萄品种，如黑莓、黑木瓜等，但它们只占极少数。这些成熟后的果实经过精心挑选后，就进入了酿造过程。一旦达到最佳成熟度，它们就会被采摘并运往酿造厂进行进一步处理。
最后，在35%新的法国橡木桶内完成12至18个月的陈酿之后，这款出色的干红葡萄酒就正式装瓶准备送往市场。此类产品通常与烤肉、炖菜以及奶酪等食物搭配饮用，是许多食客追求的一款经典选择。
