在法国波尔多地区，特别是在佩萨克-雷奥良产区，有一家著名的酒庄——披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）。这家酒庄自1755年建立至今，是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。它位于波尔多市门户位置，恰好处于佩萨克•雷奥良法定产区的地理中心，与侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）相邻。
披凯石酒庄的葡萄园面积为21公顷，其中红葡萄品种主要包括赤霞珠（Cabernet sauvignon）和梅洛（Merlot），分别占50%。其他主要品种还有赛美蓉、赤霞珠，并且平均每棵树龄大约25年。在这里，加龙河千年的滋润使得土壤中充满了细腻的沙砾，这不仅给了葡萄提供了优质环境，也使得最终酿出的葡萄酒口感细腻、品质高雅。
2007年，保兰·考维开始掌管日常管理工作，他带来了新的活力和动力。同年，丹尼斯·迪布迪厄和瓦莱丽·拉维妮加入技术团队，为披凯石提供专业支持，从而诞生了一款上等的美酒，它以其细腻与均衡赢得了专家及市场的赞誉。
目前，该 酒庄共生产两款葡萄酒，一红一白，其中红葡萄酒每年平均产量为75,000瓶，而白葡萄wine则是5,000瓶。这两款产品都经过精心挑选并通过传统酿造工艺进行制作，最终在适宜的地方存放，以保证最佳口感。此外，还有一个值得注意的事实，那就是这种特殊的地理条件以及详尽的人工采摘方式，使得披凯石成为那些追求高质量生活者眼中的宝贵选择。
