作为皮卡酒庄的主人，穆勒·贝斯对酒庄的每一寸土地都了如指掌。他在圣埃斯泰夫产区管理着8公顷的葡萄园，其中赤霞珠占据了85%，梅洛占15%。这片葡萄园平均树龄达到了30年，每当成熟之际，他都会亲自监督采摘，并确保只有最好的葡萄才能进入酿造流程。
他深知，赤霞珠和梅洛是制作高品质红酒不可或缺的两大要素，因此对它们的栽培细心呵护。他不仅关注土壤类型——黏土和砾石，也注重保持良好的土壤质量，以便为葡萄提供最佳生长条件。
在改造酒窖时，穆勒·贝斯决定回归历史，用新老结合的手法提升了酿造技术。他的努力并未白费，皮卡酒庄被列入中级酒庄联盟，即2012年的中级酒庄名单，这是对其辛勤工作的一个巨大认可。
现在，皮卡酒庄每年生产45,000瓶干红葡萄酒，这款以赤霞珠为主导、带有烟熏和香料味道的佳酿，是许多食客寻找完美搭档的一种选择，无论是与红肉、炖菜还是奶酪，都能产生令人难忘的体验。
