导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园行政总厨。自今年春天开始，Dan 主厨将致力于提升 Somerston Estate 的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。 在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，他拥有米其林星级经历以及谦虚且充满创意的一线城市根源。他专注于提供平易近人的美食，并融合了对发酵过程热情、对芝加哥风味菜肴亲和力以及高品质时令食材，他希望以这种方式为备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时实现他的愿景和概念。扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队将提供一系列休闲而美味菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在品酒室内提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大型 Somerston Estate 庄园中提供高级美食体验。 “主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境中的经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们的资产，也会让我们能够为客人提供不寻常且难以忘怀的人生访问。” 丹大厨出生并成长于伊利诺州芝加哥西郊，是一个有着强烈家庭背景的地方。在 16 岁那年，他开始从事烹饪工作，当时他制作披萨和意大利面。当他完成了肯德尔学院烹饪艺术课程后，他继续磨练自己的技艺，在大芝加哥地区多个不同的环境中工作。他被任命为 Somerston Estate 总管标志着他回归到这个曾经激励过他的地方——纳帕谷。此前，他曾在知名La Toque 餐厅工作，那里是他初步理解食品与葡萄酒之间错综复杂关系的地方。“我坚信美食与美饮是互补存在，我期待着创造一种轻松愉悦又能满足口味需求的地道菜单，与Priest Ranch 的各种优质葡萄酒进行完美匹配。”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是在保持简单自然同时，为人们带来丰富多彩又具特色之旅。”
