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在历史天气查询的指引下DuMol业主巧妙地创造了一个以环境为核心的小圣徒餐厅在索诺玛县温馨而又生机勃

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慈善家杰夫和劳里乌本计划在地球日开设一家名为Little Saint的餐厅,位于索诺玛县。他们与Kyle Connaughton和Katina Connaughton合作,这对夫妇是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者。Little Saint由Connaughtons的管理公司Vertice Hospitality Management运营,Jenny Hess担任总监,Akeel Shah担任总经理,Alex Sarovich担任葡萄酒总监。菜单完全以植物为基础,由来自小圣徒农场、SingleThread农场以及其他当地生产商食材制成,以促进健康生态系统和可持续产品。Sarovich负责300个标签列表,与无肉菜单紧密结合,并专注于环保实践。她检查每款葡萄酒是否至少可持续种植。这次开业是因为Sarovich想要加入团队并建立一个计划,她觉得这个计划将涵盖她热衷的一切,从农业到突出女性和少数民族酿酒师,以及采购提供地方感的葡萄酒。

Little Saints鸡尾酒会由Matthew Seigel领导,将强调可持续性以及当地食材。“小圣徒是一个社区聚会场所,”萨罗维奇解释说。“这是一种提升的葡萄酒体验,但以一种超级休闲、公共的方式。”她希望看到每张桌子上都有一瓶白色和一瓶红色,让客人能够在用餐过程中轻松切换。

小圣徒位于一个10,000平方英尺的大空间内,以前是一个名为Shed的市场,还将首映一家咖啡馆、一家杂货店以及由Sarovich监督的葡萄酒商店。一部分大约80%的小圣徒名单将被销售给零售店,因此食客可以带回家的喜欢品味。此外,小圣徒还将举办品酒会、客座厨师来访、书籍签名及现场音乐表演,一些活动与非营利组织Saint Joseph Art Fund一起举行,以支持可持续种植和农业。

创意总监Ken Fulk邀请了当地艺术家帮助设计空间元素,如木桌面、手工瓷砖、大理石墙壁等。大奖获主Kyle Connaughton表示:“我们住在这里,在这里耕作,是令人惊叹的一个酿造师、农民工匠社区的一部分。我们真的想反映这一点,为我们的当地社区创造令人兴奋的产品,同时与游客分享这个我们称之为家的特别之处。”

50年是一个重要里程碑。在庆祝他们五十周年纪念时,纳帕谷著名家族Silver Oak决定举办派对,并在全国一些最令人兴奋的地方与粉丝共度时光。12个城市巡演从洛杉矶开始,将包括南希·西尔弗顿(Osteria Mozza)颁发卓越奖;菜单搭配面疙瘩鸭肉酱、小牛肉馅饼冯吉米斯蒂,以及来自邓肯家族产区装瓶银橡木赤霞珠等。

随后,它前往纽约、新奥尔良等城市进行巡演,最终回到加州参加两次当地晚宴,其中包括Charter Oak地点上的Christopher Kostow合作晚宴。不仅仅是葡萄酒流动,因为Silver Oak与河流啤 酒厂合作生产了一种特殊果渣啤巧克力香浓口感,使其成为50周年纪念之旅中更令人兴奋隐藏宝石之一。

8月6日官方庆祝活动包含发布50周年纪念品及2018年银橡亚历山大谷赤霞珠首次亮相,当天活动结合银橡树葡萄酒及灵魂音乐人Lee Fields现场音乐,还有来自SingleThread Farms,大奖获主Luce in San Francisco, AlaMar in Oakland and Silver Oak烹饪团队的小吃。在最后结束于新奥尔良Nina Comptons Compère Lapin之后,该系列巡演再次回到公路上,在Los Alamos获得卓越奖贝尔(Bells)以及旧金山明尼阿波利斯奥斯汀(Austin)各自有活动结束。在整个系列中,他们希望展示各种各样的厨师,他们正在推动饮食文化向前发展,并为加州葡萄酒引入新的搭配概念。

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