Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）均获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这一举措强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年发布以来，我们荣幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很高兴参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特充满活力的葡萄酒，这些是普罗旺斯标志性风土象征。通过这一新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
“Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理Philippe Austruy表示，“有机工作并非我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然副产品。”
在95公顷自有葡萄园中，Cacaret 和 Austruy花时间将100%转变为实践，并与少数精选种植者合作，其中许多人已开始有机种植。对于未这样做的人，他们会引导完成整个过程，就像自己的正在经历全面的有机转化一样。
一年又一年，Cacaret 和 Austruy仔细品尝新生意，以确保展现最纯粹表达普罗旺斯著名风土。Cacaret补充：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的典型性决定性特征。我在品尝时会这么说：2022年的芳香复杂度令人惊叹，我期待看到几年的发展。”
