导读 本周的 Brewvine，我们将带您深入大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），跟随惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森揭秘他们最新葡萄酒品种以及如何迎接新生长季节。这里是全新的开始，故事讲述了自1974年起，一代又一代人对待传统与创新之间的博弈。
"我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，我们从 1974 年开始，所以很多 70 年代种植的葡萄树，并不是所有的都死了，但它们被拖拉机和天气摧毁，它们开始在经济上变得不可行维护，所以我们已经经历过更新我们的葡萄园，就在今年春天，我们将种植一个新的葡萄园，这是我们有史以来第一次，我们将种植长相思，所以我们有点对此感到非常兴奋，”总裁 Eddie OKeefe 表示。整个春天，Chateau Grand Traverse 都在他们的葡萄园里播下新的葡萄树和品种，现在只剩下耐心等待那些幼嫩的藤蔓成熟。
“通常在地面上种植四年，或者从技术上讲，葡萄藤的第五年是你开始从中获得经济作物的时候，所以五年后，也许是 2027 年，你将第一次看到 Chateau Grand Traverse 长相思，”奥基夫继续解释道。在那之前，您可以尝试各种各样的雷司令，或品尝即将装瓶并上市的最新年的佳酿。“去年生产的一切雷司令都表现出色、均衡、酸度、甜度和果香，我认为 2021 年的雷司令会更加出色。”他说，“我们很期待几款特别优质的小批次，其中一款是一款以桃红风格酿造的手工黑皮诺 vin gris，它是一款清新而浓郁，不同于这个地区任何其他产品。最后，还有几年的全国樱桃节专属葡萄酒，这一次，将于6月初装瓶，在7月初推向市场。”
Chateau Grand Traverse 提供了一次真正意义上的从地到杯体验，每位来访者都能找到自己喜欢的一款精选佳酿。“无论何时，都可能有35到40种不同风味的佳酿供大家品鉴，每一年都是不同的，因此这里总有一些新鲜事物出现。”
