他在南土酒庄的故事始于1952年，当时他的父亲弗朗西斯科·阿科斯塔带着家族迁往了阿根廷。家园定在门多萨，这里是世界闻名的葡萄酒产区。弗朗西斯科从小就与土地亲密相处，父母选择这里，是因为这里适合种植葡萄。
长大后的弗朗西斯科不仅继承了家族的运输公司，还有一个梦想——建立一个示范农场，将传统灌溉方式与现代技术结合起来，生产出高品质葡萄，以此酿造出卓越的葡萄酒。在2008年，他收购并改建了一家老酒厂，正式成立了南土酒庄，并配备了最先进的设备。
现在，南土酒庄已经成为一家拥有现代化生产线和能产生300万公升葡萄酒的一流酿造基地。他每年的产量达到了250万公升，每一瓶都值得称道。两个位于不同海拔的地理位置为其提供了多样化品种栽培，如Syrah、Bonarda等果香型，以及Malbec和Chardonnay等其他品种。
作为可持续发展的践行者，他们尊重自然环境，不过度使用化学物质，而是在人与自然之间建立一种平衡关系。这不仅保护了环境，也保证了终端消费者的健康和安全。此外，他们精选手工采摘的手picked 葡萄，为他们制作出的葡萄酒增添了一份独特风味，让每一次喝下，都能感受到这份来自阿根廷精神的传统酿造艺术与现代科技完美结合之作。
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