约巴德酒庄：勃艮第伯恩丘的葡萄酒传奇
在法国勃艮第地区，特别是在默尔索这个著名的村庄里，有一个历史悠久、品质卓越的酒庄——约巴德酒庄。自19世纪中叶成立至今，这家家族企业已经走过了近两百年的岁月，它以其高质量的白葡萄酒闻名于世。
约巴德家族经营这家位于默尔索产区内的小型酿造厂，他们专注于生产霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）的葡萄酒。这里的地理位置非常有利，土壤类型主要是黏土和石灰岩，使得葡萄成熟后具有独特风味。此外，由于种植方法采用有机法，并且栽培方式为居由式和罗亚式系统，使得这些葡萄能够充分发挥其潜力。
在默尔索一带，约巴德拥有包括布拉尼、沙尔姆、吉尼维尔和波鲁佐等几个一级园地，其中每个园地都种植着不同年龄的霞多丽树木，而在普里尼-蒙哈谢，则有特雷赞和香阁两个一级园地。在圣欧班的一级园中，还种植着0.4公顷平均树龄25年的霞多丽。这四块区域共计1.07公顷用于混酿勃艮第干白葡萄酒，其余则被用于制作其他品种。
对于收获时期，约巴德家族坚持使用手工采摘，以确保每一颗果实都能得到最好的保存。而当这些精选之作被运到酿造房时，它们将经历温柔而精心的手工压榨过程。在橡木桶中进行发酵与苹果酸乳酸发酵，是他们为了创造出最佳口感所做出的选择。新桶占比20%，并且整个发酵过程不搅拌，以此来促进复杂而丰富的风味发展。
最后，将经过二十到二十三个月老化处理后的佳肴装入瓶子，每一瓶都承载着大量情感与故事。在那里，你可以体验到来自勃艮底最美妙土地上生长的大自然之歌。因此，无论是作为礼物还是个人享受，都值得你去尝试一下那些让人回味无穷的夜晚香气，那些让你的灵魂飞翔的声音，以及那份来自地球深处永恒生命力的力量。
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