在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，发现了梅洛葡萄园中的一些奇特现象。一些葡萄叶子变成了红色，而另一些则保持原样。经过DNA检测，这一发现揭示了一个惊人的事实：这些被认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是长期销声匿迹的佳美娜(Carmenere)品种。
佳美娜与梅洛究竟为何被误认为同一种？两者的外形和香气极其相似，它们都具有轻盈明亮的酒体以及浓郁的水果香气。但那些被错误地当作梅洛采摘并酿造的人们未能意识到，真正成熟期尚未到来，因此无法体验到佳美娜独有的风味。
尽管如此，佳美娜最终得以在智利重获新生，而非其真正故乡——法国波尔多。在18世纪，一场根瘤蚜虫病(Phylloxera)几乎摧毁了欧洲所有葡萄园，使得佳美娜成为绝迹之物。而智利的地理条件和独特气候幸运地免受此灾难，让这一品种得以重新焕发光彩。
那么，为什么说佳美娜是智利之星呢？它不仅仅是一次偶然事件；而是由于这片土地对土壤和光照要求极高，以及中央山谷的地中海气候，无需担心根瘤蚜虫，同时阳光充沛、干燥且富含矿物质的土壤，为这种挑剔品种提供了完美环境。此外，不断进行研究与尝试，最终成功酿造出优质无比的佳美娜葡萄酒。
作为单一酿造或混酿组合中的重要成员，佳美娜带来了丰富层次。其中含有吡嗪(Pyrazines)，产生微妙甜椒、胡椒等香气，并且成熟后的口感柔顺、丰满，与红肉或烤鸭搭配能够激发出更深层次的香调。
为了纪念这份重生的故事，在11月24日便被指定为“国际佳美娜日”。几十年过去，它如今已成为智利标志性品种，让我们共同举杯庆祝这个特别日子。
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