导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助如 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。我还帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。在我的圣赫勒拿葡萄园中布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒拿作为您的葡萄酒生产地点？我选择这里是因为这里的土壤和气候条件极佳。在成熟期，每天有 20 天早晨雾气，每晚下午有 80-90 华氏度的阳光，没有湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区常常面临的问题。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。因此，我的葡萄一直咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘前提是葡萄园状况良好。
从气候角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的土壤呢？我们在纳帕 AVA 有 6 个不同的土目。这是一个非常罕见的事情。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥沙如此重要？你有气候、泥沙、砧木以及品种。那就是四个变量。那么，在数学上，这是潜在排列的四到四次方。这真是太多了！泥沙最终决定了你可以使用哪些砧木。而合适的泥沙从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此使用了大量信息，这让我们与众不同。
那么这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格? 因为纳帕的 葡莱妮处于高水平，所以人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到果树对做到这一点有多么重要。由于存在许多不同的泥沙类型以及选择，我们为什么会发现那普罗斯格里诺如此专注于赤霞珠? 过去，在中部地区，有黑皮诺、霞多丽、雷司令及琼瑶浆。但随后人们意识到某些地区太热而无法种植这些品种。一时间，一些品种逐渐消失，而那普罗斯格里诺成为了红色产区。
较老的地段能产生更好的果实吗? 不一定。一件清楚的事实是不小于10年的果林问题通常较少。我应该担心加利福尼亚水资源吗? 水目前是一个最大挑战，即使是在全球变暖之前，因为全球变暖将逐渐变化，我们可能还有15年时间来解决问题。
现在酿造商应该开始计划应对全球变暖，是吗? 过去三年非常理想，因此难以急切地开始种植市场上未知并没有市场需求的一类新品种。此外，由于模型不能准确预测它将发生何时何地以及如何变化，我们必须等待观察其发展情况再作出决策。
