在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21位中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授高端葡萄酒知识。Roberto Anesi本人是一位拥有21年职业经验并荣获“2017年意大利最佳侍酒师”称号的资深专业人士。
对话中，Roberto Anesi分享了他成为一名优秀侍酒师的心路历程：“坚韧和热情是成为好的侍酒师必须具备的重要品质。我通过大量学习、旅行和品鉴不同葡萰酒来建立我的个人‘葡萄酒图书馆’。同时，我还需要与终端消费者建立联系，如餐厅环境。”
关于自己选择这份工作，他回忆说：“我开始接受专业教育是在21年前。当时，一些朋友要去上侍酒课程，我也跟着去了。我开始这个职业，因为我有一个小餐厅，在滑雪胜地附近，我需要接受更专业培训，为顾客提供更好的服务。”他认为最大的挑战是当初与酿造者之间缺乏交流，而最快乐的事情则是获得“2017年意大利最佳侍 酒师”的荣誉。
对于现在作为一名合格或出色的侍 酒师所需具备的素质，他指出：“一名合格的应当利用每个机会构建、丰富自己的知识和能力；而出色的则要能够与媒体沟通，与消费者沟通，以及参与酿造过程的人沟通。”
此次北京AIS课程第一模块即将拉开帷幕，Roberto Anesi给学员们提出了建议：“不要过于担心测试，最好提前预习《Wine Tasting》教材，并了解一些与意大利葡萄相关的事实。他期待与大家在北京见面，并希望大家能从这段经历中受益匪浅。
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