在葡萄酒与烈酒商学院，未来学者将有机会揭开文物与收藏品的神秘面纱。从2022学年开始，该院推出了新的可持续葡萄酒旅游和美食理学硕士课程。这所位于第戎的机构，距离金海岸著名葡萄园中心不远，是勃艮第商学院的一部分。
该课程将以英语授课，这反映了对能够引领公司向可持续发展过渡的管理人员需求的强烈关注。尽管新冠疫情限制了旅行，但从长远来看，葡萄酒旅游仍被视为酿酒厂和葡萄酒产区增长领域的关键。
美食也是旅行主题之一，“这些领域前景非常乐观，因为许多企业越来越多地采用CSR策略，尊重环境、员工和社会。”学校表示，该课程对任何拥有任何学科学士学位的法国或国际学生开放。
负责该课程的是Laurence Cogan-Marie教授，她自2009年起担任BSB营销学教授。“新理学硕士学生将解决生态转型、生态旅游、慢旅游、永续农业等概念。”她说计划进行多次前往可持续发展前沿地区的旅行，以介绍最佳可持续实践，并进行具体案例研究。
潜在工作包括生态转型、高管、管理人员以及为住宿供应商、餐馆老板提供顾问服务。世界旅游与旅游理事会指出，游客对气候、环境和社会问题认识不断提高，而Booking.com网站发布的研究显示83%的人认为可持续旅行至关重要。
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