与香槟不同，pét-nat 没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆 Pét-nats 放在冰箱里冷藏后饮用，并装在传统的酒杯中。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召!带上你的开瓶器，和一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六大 Pét-nat 之一来庆祝收获季节。

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 93 分

这款采用古老瓶发酵方法制成，有林地浆果、野花香气以及面包皮酵母味，它干爽可口，还提供覆盆子蜜饯、橙皮和茴香，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味，是一款清爽可口之选。

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 93 分

由于它是在炎热Riverland地区使用热爱高温意大利品种(主要是Vermentino及10%Nero dAvola)制成，这里的新鲜度令人惊叹。这款玫瑰色Pétnat散发出精致西瓜、花香和湿石头香气，是一种充满活力的起泡酒，有松脆质感和活泼气泡，以及淡淡水果甜味柔化了这款干燥起泡酒，使其成为非常容易喝的一次提神剂。

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 92 分

这位Riverland手工制作人的座右铭“拥抱怪异”非常适合这种多云Pétnat。这款由鲜为人知普利亚品种Bianco dAlessano制成，以菠萝块金银花生姜等令人陶醉香气组合开场，其深层口感不像鼻子暗示那样活泼，但含有多刺气泡松脆酸度以及柑橘菠萝皮余味，是一种适合在门廊畅饮夏日饮品之选。

Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 90 分

这是一个成熟但带有一丝酸度Pétnat，以芙蓉茶覆盆子海盐美妙风味著称。它拥有美丽慕斯滚动于舌尖留下触感，为此类别增添了一抹迷人色彩。

Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 89 分

这款用Criolla葡萄制成Pétnat散发着浓郁蔓越莓樱桃香气，其口感呈现出浓郁红色水果风味伴随清爽酸度宜人的小气泡，让人感到轻盈愉悦，如同一段短暂而美好的旅程结束时所能体验到的那种感觉——既满足又让人渴望更多。

Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) - 88 分

这一红色起泡采用祖传法酿造，在瓶中进行一次发酵，它甜美而富有果香带有来自葡萄皮单宁。此外，由于其酸度与脆性，它避免了过于沉闷，因此是一种即刻享用的明亮葡萄酒选择——正如你希望每一次尝试都会给予你如此愉快回忆一样。