与香槟不同，pét-nat 没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆 Pét-nats 放在冰箱里冷藏后饮用，并装在传统的酒杯中。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召!带上你的开瓶器，和一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六大 Pét-nat 之一来庆祝收获季节。

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 93 分

这款采用古老的瓶发酵方法制成，有林地浆果、野花和面包皮酵母味气息。它干爽可口，与覆盆子蜜饯、橙皮和茴香相呼应，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味。一饮而尽，它清爽无比。

编辑之选——Kerin OKeefe

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 93 分

考虑到其是在炎热Riverland地区以热爱高温意大利品种（主要是Vermentino及10%Nero dAvola）制成，这里的新鲜度令人惊叹。这款玫瑰色Pétnat散发出精致西瓜花香湿石头气息，同时具备松脆质感活泼气泡以及淡水果甜味柔化了这款干燥起泡酒，一瓶非常容易喝且提神效果佳。

编辑之选——克里斯蒂娜·皮卡德

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 92 分

这位Riverland手工制作人的座右铭“拥抱怪异”恰如其分地形容这种多云Pétnat由鲜为人知普利亚品种Bianco dAlessano制成，以菠萝块金银花生姜等令人陶醉香气开场。此外，它们不像鼻子暗示那样活泼，但却拥有多刺气泡松脆酸度以及柑橘与菠萝皮余味，使它非常适合夏日畅饮于门廊下。

—CP Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 90 分

这是一个成熟但略带酸度Pétnat，其中芙蓉茶覆盆子海盐美妙风味得到突出。在舌尖滚动留下触感的一段慕斯使其成为一番盛宴。

—亚历克斯·泽切维奇 Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨)

89 分

这款Criolla葡萄制成Pétnat散发出浓郁蔓越莓樱桃香气，其口感呈现红色水果风味伴随清爽酸度宜人的小气泡，使得整体轻盈愉悦至极。

—杰西卡·巴尔加斯 Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey)

88 分

此红色起泡采用所谓祖传法酿造，在瓶中进行一次发酵。这款甜美果香含有葡萄皮单宁。此外，它们避免厌烦并留给了一种立即可饮明亮葡萄酒。

—罗杰·沃斯