在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的葡萄种植历史和精湛的酿造技艺，成为了一座名副其实的葡萄酒传奇。成立于1947年的这家家族企业，由皮埃尔·吉耶莫先生创立，他是该地区八代葡萄种植者之一。如今，该酒庄由他的儿子让-皮埃尔·吉耶莫先生负责经营。
位于萨维尼-莱-贝诺恩村，这片肥沃土地承载着吉耶莫家族数百年的智慧与汗水。在这里，他们不仅拥有三处一级葡萄园，还有一处珍贵的科尔登特级园，以及其他多个勃艮第大区级葡萄园。这片土地上的老藤树平均年龄达55岁，每一棵都见证了无数春夏秋冬，生长出极为珍贵且品质卓越的葡萄。
为了确保每一株老藤树能发挥出最大的潜力，酒庄采用人工采摘，并严格控制每一次采收过程。成熟后的葡萄在经过精心挑选后，将会被运往不锈钢槽中进行发酵，然后转入旧橡木桶中慢慢熟化，以此来体现出他们对传统手法酿造深刻信仰。
年产量约为2500箱，其中包含多款大区级、村庄级、一级园及特级园等各类优质红白两款。此外，一些特别年份，如1975年的科尔登特黑皮诺红酒，也曾获得了知名评委罗伯特·帕克的高度评价。而近期的一些产品还获得了《醇鉴》杂志92分高分证明了其卓越品质。
联系方式：地址11, place Fournier 21420 Savigny-les-Beaune, France；电话+33 3 8021 5040；传真+33 3 8021 5998；电子邮箱：domaine.pierre.guillemot@orange.fr
在这里，你可以感受到一位家族对传统与创新相结合的心血之作，每一瓶皮埃尔·吉耶默出品的葡萄酒，都承载着一个故事，是勃艮第美食文化的一个缩影。
标签：
红酒知识
