在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）以其卓越的品质和深厚的历史，赢得了40多年的赞誉。自1972年由海因里希·富尔默创立以来，该酒庄经历了无数挑战，但始终坚持发展壮大。在1976年开始销售葡萄酒并接管戴德斯海姆30公顷的葡萄园后，富尔默家族致力于利用那里的沙土、粘土、泥灰岩混合土地，以及丰富的碎石，为葡萄树提供优良的生长环境。
1980年，海因里希·富尔默投资建设起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。这款起泡酒采用传统方法进行18个月发酵，在分离酵母之前，这种独特的手法使其保质期长达与香槟媲美，而细小气泡和持续性则是其秘诀。十几年后，富尔默家族将发展扩展至阿根廷门多萨建立了阿根廷分支，其中包括赤霞珠、霞多丽等品种。
随着时间推移，现代技术不断进步取代了手工劳作，使得收割机、不锈钢钢桶和过滤设备成为现代大型酒庄不可或缺的一部分。然而，无论有多少先进设备，一名真正优秀的酿造师仍需与自然界紧密相结合，以确保每一季度都能获得最佳成果。因此，每一年对他们来说都是特别的一年，他们必须精通对葡萄充满热情，对每一株植物细致观察并照料好它们，在适当的时候收获。
除了红色和白色的普通葡萄酒，如赤霞珠、梅洛及欧塞瓦等，还有高质量的起泡产品，如黑皮诺干型起泡，是该品牌代表作品之一，它荣获2011年的德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。在未来10年的时间内，尽管面临各种挑战，但我相信这家家族企业将继续稳定地前行，不仅在国内市场，也在国际市场如俄罗斯、中美洲以及南美取得更多成功。
