在40多年的发展历程中，我，海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer），带领我的酒庄经历了无数挑战和机遇。自1972年成立至今，我们从一个小规模的葡萄园逐渐壮大为一家国际知名的酒庄。我记得1976年，我们开始销售葡萄酒，并接管了戴德斯海姆（Deidesheim）的大约30公顷葡萄园。那里的土壤结构，既有沙土、粘土，也含有泥灰岩以及丰富的碎石，是培育优质葡萄树所需的理想环境。
1980年，我投资建立起泡酒设备，并开始生产高品质的起泡酒。我们采用传统方法进行发酵，这样做不仅延长了保质期，而且使得气泡细腻持久，堪比香槟。这种技术结合完全成熟的葡萄酿造，以雷司令（Riesling）和皮诺品种为主体，使得产品更加丰富多彩。
十几年前，我将我们的视野扩展到了新世界——阿根廷。在门多萨建立了阿根廷富尔默酒庄，这片土地提供了充足的日照、肥沃火山土壤以及清澈泉水，为我们的葡萄栽培提供了完美条件。我购买了一片200公顷的大地，用以种植各种葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）和长相思（Sauvignon Blanc）。
随着时间推移，我们不断更新我们的技术，从手工劳作转向现代化设备，如收割机、压力不锈钢钢桶和过滤设备。但即便拥有这些先进工具，一位真正优秀的地产经理仍然需要与自然保持紧密联系。这是我们工作生活模式的一部分，每天都与季节变化同步，每一年都是独特的一次探索。
我对我的工作充满热情，对每一株植物都细致观察并护理，在恰当时刻采摘。这就是如何制作出优质红白两款，以及那些获得广泛赞誉的起泡酒中的秘诀之一。例如，那些荣获2011年德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖的小黑皮诺干型起泡酒，就代表着我们坚持不懈追求卓越的心志。
未来10年内，家族成员将继续稳健发展，不仅在国内市场，还在如俄罗斯、中国北美和南美等海外市场深耕细作。我相信，只要我们始终保持与自然共生，与传统技艺相结合，将能够创造出更多令人惊叹的人类文化遗产——那就是精心制作而出的优雅又复杂的红白两款及精湛绝伦的手工起泡 酒。
