我们平时品尝葡萄酒，就如同享受不同的菜系，同一款酒在不同的酿造文化下，体验和感受将迥异。葡萄酒世界中，也存在着“旧世界”与“新世界”的区分，这些名称不仅代表地理位置，还隐喻着风味特色或是酿造理念的差异。
在这两大文化之间，有着显著的差别。首先，从口味上看，“新世界”所代表的香气更为浓郁、奔放，以果香和木桶香为主导，适饮期较短；而“旧世界”的葡萄酒则以其优雅清爽著称，其内涵更深远，更需耐心等待醒酒才能真正展现其潜力。
此外，生长环境也是两者区别的一个重要方面。智利和澳大利亚这样的新世界产区，由于气候较热，使得葡萄成熟度高、糖分丰富，因此生产出风格更加自由奔放、甜美多汁的葡萄酒；而法国和德国等传统老国土，则因为气候偏冷，导致葡萄成熟度相对较低，对酸度有更高要求，因此酿出的葡萄酒往往更加精致细腻。
历史人文氛围也是影响一个地区特有的风格之一。那些拥有悠久历史的旧国家，如法国，它们对于本土自然环境有着深刻理解，因此他们在酿造过程中特别注重捕捉土地给予的一切特质——这种被称作“风土驱动”的哲学强调了地域性与地方特色。而新兴国家如智利，他们更多的是追求创新，不拘泥于传统规则，只是按照个人的喜好去创造新的风格。
最后，我们也可以看到，在哲学理念上存在显著差距。“新世界”倾向于以科学合理为基础，以口感标准作为衡量成功是否达到，而不是单纯追求文化意义上的传承。而“旧世界”，虽然也追求口感，但它同时非常重视对古代文化遗产的继承，以及如何将这些精神融入现代生活之中。这使得它们产生了一种独有的魅力，即既能满足现代消费者的需求，又能保留并推广古老传统。
