在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
以下是适合与生蚝搭配的五种葡萄酒：
香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟酸度可与生的盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的地标性陈酿至，那么水果口感不太明显，矿物质和酸度都很强。
夏布利
夏布利是一款多样化且复杂的情侣，由法国勃艮第地区凉爽气候下100%霞多丽葡萄制成。但最值得注意的是，这里的土壤含有古老海洋化石，比如说是来自于古代海洋沉积层中含有的那些用来制作壳子的贝壳碎片。一瓶夏布利可能从高酸度开始，再展开一系列复杂而微妙的地理信息，这为这款情侣赋予了真正独特的声音。
加州红酒
对于喜欢果实口感但又略带甜意的小朋友们来说，可以尝试一瓶加州玫瑰色的红色起泡赤霞珠或黑皮儿，它们以其丰富、浓郁而又带点花草香气著称，而且还能轻松地让你品尝到水果和核桃等自然滋养着它们小小生命力的鲜活声音。
蜜思卡岱（Moscato）
在众多探索品尝笔记中，你可能会发现“饼干”或者酵母风格被提及。而蜜思卡岱则以它那清脆、干净无暇且带有一丝淡淡糖分后的清新感觉作为回应。在这个世界里寻找一种既不贵重又价格亲民仅需20美元左右即可买到的宝藏，它们不会让人感到压力大，同时也不失其魅力，让我们一起去探索并享受每一次新的体验吧！
桑塞尔（Sancerre）
桑塞尔以其鲜艳水果之名闻名遐迩，其中混合后形成白色，一定程度上承载了一些水果与一些奇异巧妙调性的米兰奇，并常常伴随着火石一般绚烂闪耀。这次旅行，将我们引向一个全新的领域——品尝各种牛排上的不同变种，并打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，那里的故事将是令人难忘的一段旅程，不仅因为它自己的特殊之处，也因为它如何完美地融入我们的生活中。
