在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
我认为以下五种葡萄酒与生蚝搭配非常合适：
香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，它具有生的某些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚝的盐味媲美。我建议选择由霞多丽葡萄制成的陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质味和酸度也很强。
夏布利
夏布利是多变的一款，由来自法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但最值得注意的是，品种植地含有古老海洋化石，如同活着的小型贝壳。从高酸度到复杂矿物质，为这款葡萄酒赋予了真正独特的品位。
加州白金红色玫瑰
对于那些喜欢果香生的，可以尝试加利福尼亚玫瑰红色的起泡 酒，以享受其甜蜜。在这款用红酒葡萄制成，与香槟相似但以粉色调展开，是一种混合花香、浆果、核果及清新的气息，它通常带有一抹花香。
蜜思卡岱
在众多品尝笔记中，您可能会找到“饼干”或酵母之类的情景，而蜜思卡岱则以黑桃形式提供这些风格。这是一个令人惊喜的地方，不仅提供清脆且干净气息，还带来明亮酸度，而且价格实惠，一瓶通常不会超过20美元左右。
桑塞尔
这种著名于鲜艳水果而闻名，并在混合后形成复杂白色，有水果和辛辣香料，以及常见火石边缘。你可以品尝各种牛排中的各式各样的生蚂，同时打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，让这一切成为绝佳体验的一部分。
