导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼 (Whitney Amann) 和摄影记者杰里米·埃里克森 (Jeremy Erickson) 一同前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭开他们最新葡萄酒品种的神秘面纱，以及他们如何为迎接新一季节而精心准备。 “我父亲在 1974 年创立了 Chateau Grand Traverse，经过四十多年的岁月，一些老树已经不再可维护，但我们正处于更新葡萄园的关键时期，”总裁 Eddie OKeefe 强调。春天，他们正在种植新的葡萄树和品种，这是自有史以来第一次尝试长相思，并对此充满期待。
春日到来，大特拉弗斯酒庄忙碌着新生事物。等待那些初出茅庐的葡萄藤成熟，直至它们能够在酿造室中见证长相思的一刻。这是一个漫长但必经之路，“通常需要四年时间，从技术上讲，在第五年，你才能开始从这些藤蔓中获得经济价值。” 2027 年，或许正是我们能首次品尝这片土地上的长相思。
同时，您可以享受各种雷司令或即将发布的最新年度款式。在这个充满希望与期待的大年头，Okeefe 表示：“去年的所有雷司令都表现出了优雅、均衡、酸甜适口以及丰富果香。我相信 2021 年的雷司令也会是一流产品。”
除了黑皮诺 vin gris——一种以桃红色风格酿造，既清新又浓郁——还有一款独具特色的小众产品。此外，他们计划重新生产全国知名的樱桃节葡萄酒，将于六月初装瓶并七月初推向市场。大特拉弗斯酒庄致力于提供一个真正从地到杯体验，让每个味觉爱好者都能找到属于自己的那份醉心。
“我们的库存可能每时每刻都有35至40种不同风格的人们可以尝试，每年的工作都是不同的，因此这里总是充满变化和惊喜。” 大特拉弗斯酒庄，无疑，是探索世界各地美食佳肴的一个完美起点。
