房县米酒的传统与历史：从西周到庐陵王的御酒
房县，位于湖北省西北部，南河上源，是十堰市下辖的一个古老之地。这个面积广阔、人口众多的地方有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在这里，一种名为“皇酒”的米酒流传了下来，这不仅仅是因为它的味道独特，更是因为它背后隐藏着一段传奇。
据考古发现，房县黄酒可以追溯到西周时期。这一点在1977年对七里河考古挖掘中得到了证实，那里的西汉古墓出土了一批陶罐和形象生动的灯盏，其中一个大陶罐中还有一层沉积物，看起来像是米粒，但当打开并嗅闻时，却释放出了浓郁的酒香。专家们经过认真研究确认，这就是早期房县黄酒的一部分。
关于这个所谓“皇酒”，故事更为精彩。当年的庐陵王——武则天之子唐中宗李显，被贬至此地，他带来了宫廷秘制酿造技术，并结合当地优质稻米和天然矿泉水，创造出一种醇香四溢的佳品。由于这是一种特别受欢迎的饮品，它被封为“皇封御酒”，因此也被称作“皇酒”。
今天，在房县，每个家庭都制作自己的米酒，有老有嫩，有甜也有酸。青色的黄色白色的三种颜色各具特色，而其中又以青色最为珍贵，因为它需要通过长时间地下保存才能达到最佳口感。而这种特殊处理后的青色黄酒，又因其强烈而短暂的情感刺激，被人们誉为能让人即刻醉倒，即便只喝几口，也能迅速产生影响，因此又被称作“见风倒”、“透瓶香”。
除了这些，还有一种甜糟子，也叫做甜糟，是一种将糯米蒸熟后，与酶混合制成的小块，用来泡茶或作为点心享用。而到了元宵节，这些小块会被用来煮汤圆，使得整个过程充满了温馨和喜悦，“甜甜蜜蜜，团团圆圆”。
总结来说，房县米wine 的历史深远，其文化内涵丰富，每一滴每一口，都承载着过去百年的记忆与智慧，让人不禁怀念那些已逝去岁月，同时也期待未来更多美好的时光能够在这里绽放。
