红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科大型植物，以其“毛茸茸”之名（马来文称“rambutan”）而闻名。成熟的红毛丹并非一律呈红色，有时外观多样。它们的核大小如同芝麻粒，而口感与荔枝相似，但更为柔软。此外，红毛丹含有酒味是否可食用？答案是，最好避免食用，因为这通常意味着水果在运输或保存过程中出现了问题，或许长时间放置导致发酵，从而产生酒味。
由于其天然高糖分和被厚重外壳包裹的情形，使得糖分转变为酒精和二氧化碳。在储存期间如果氧气浓度过低，这种无氧呼吸作用会促进物质积累。这种情况下，如果发现水果同时粘腻且发出恶臭，那么最好远离它。这表明水果已经发生了严重变质。
至于为什么会有酒味，其原因在于水果内含大量糖类，同时由封闭空间造成的环境使得这些糖分转化成了酒精和二氧化碳。一旦切开，便能嗅到浓郁的酒香。
那么如何正确享用这份甜美？以下几点建议：
将红毛丹放入盐水中泡半小时后再吃。
从中间缝隙向两侧挤出，可直接品尝到鲜美的肉质。
据了解，最佳品尝时期为6月至8月，即成熟季节。此时可以连续采摘3个月。但若遭遇台风影响，上市日期可能延迟一两个月。
