我记得不久前，有一个来自黑龙江的客户，他那边已经进入了零下二十多度的严寒季节。他想要从我们这里订购几箱葡萄酒，但我建议他等到春天气候温和一些后再进行运输。原因是冬天无论是在运输还是存储葡萄酒，都是一项挑战。高温或低温都对葡萄酒来说都是极大的威胁。
我们知道，葡萄酒需要在10℃至15℃之间长期贮藏，这样的温度可以保持其风味、口感和香气。如果温度超出这个范围，就可能对葡萄酒造成破坏。高温会使得葡萄酒迅速氧化，而低温则可能导致缩塞或爆塞，从而影响口感。此外，如果低于零下6℃，它可能会形成沉淀；如果降到零下30℃左右，甚至有结冰的风险。
对于白葡萄wine而言，其理想的存储温度比红色更为偏冷，只需7-10°C就可。但即便如此，在冬季，它仍然需要适当保护。在南方地区，可以将其放在没有空调房间的地板底部或者静止柜中，以避免直接阳光照射。而在北方，则应远离暖气片，并考虑短期内放入冰箱以保持稳定的温度。
总之，无论是在南方还是北方，重要的是要确保你的白葡萄wine远离极端温度变化，以及任何有害物质的接触。这将帮助维持它原本风味与香气，使你能够享受最佳品质。
