法国人的创造力，不仅体现在艺术和时装上，也在饮食中展现无穷。如今，艺术界的热门词汇“混搭”与“跨界”，将各种风格的元素融合，创造出全新的风格。而法国名厨则将这一理念运用到他们精心打造的食谱中，巧妙地结合水果与红酒，为人们带来既美味又健康的享受。
最为人所熟知的是法国人喜欢的一种餐前饮料——“香格里拉”。这种饮料由红酒和多样水果混合而成。简单准备一瓶红酒、一些橙子、苹果、桃子以及少量糖，便可制作此饮品。将所有水果切片放入一个大盆中，再加入红酒和糖，然后放置冰箱内冷藏数小时，让所有组分充分融合。一边喝这款开胃佳肴，一边感受到水果甜味与葡萄酒香气交织；待至餐后，将其作为甜点享用，即能满足口腹之欲，又不必担忧过高热量，是女性朋友们所喜爱的一道菜式。此外，选择不同类型的水果与葡萄酒配对，只需不断尝试，就能发现最佳搭配。
随着法式料理文化在中国越来越流行，“红酒泡水果”的经典做法也得到了创新。在国内餐馆，有许多新颖菜品诸如“红酒浸雪梨”、“木瓜炖汁等”，选取了众多中国传统认为有滋补作用的水果，并采用炖煮等烹饪方式，使得这些食品更加鲜美，但往往会弃用原有的葡萄酒。如果家居自制，可以控制炖煮时间，以免损失大量营养素。因此，每次烹饪都要注意细节，以达到最佳效果。
以下是一款适合家庭制作的小吃：“红 酒浸雪梨”
材料：一枚雪梨，一杯适量的红 wine（含有小苏打），少许肉桂碎和冰糖。
步骤：
将去皮后的雪梨放在砂锅内，加上足够量的紅 wine 和肉桂碎。
在锅中加火，小火慢炖半小时左右，使雪梨呈现出浅褐色。
取下火源，将砂锅移至冷却处，让它自然降温。
服务时，将已浸泡好的雪梨放在盘上，与剩余液汁一起呈献给宾客。这道菜既清爽又具有独特风味，是一种非常适合夏季享用的凉意小食。
