在法国人的创意中，不仅艺术和时尚得到了极致的体现，饮食文化同样是他们独特的表达。如今，艺术界流行的概念“mixmatch”和“crossover”，即将不同风格的元素融合，以产生全新的审美感受，这种跨界思维也被应用于法国名厨们精心设计的菜谱中。
例如，将水果与红酒完美结合，为人们带来既美味又健康的享受。这种搭配方式源自法国人最喜欢的一种餐前饮料——“sangria”，它是一种以红酒为基底，与各种水果共同醉化而成。在制作过程中，可以自由选择红酒和水果类型，通过不断尝试，最终找到最适合个人口味的搭配。
随着法式料理在中国越来越流行，“红酒泡水果”的吃法也得到了创新与改良。在国内餐馆里，可以尝试到诸如“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，它们选用了中国传统认为有滋补作用的水果，并且烹调方法多样化，如炖煮、蒸汽等，使得食材更加鲜香，但同时为了保持营养价值，一般不直接饮用剩余的汁液。如果你想要在家尝试这道菜肴，只需简单几步：将雪梨去皮放入砂锅，加上适量红酒和少许香叶后，用小火慢炖至半小时左右，使其颜色变为深红色。最后，将炖好的梨放在碗中，再倒入那款香气四溢、色泽诱人的汤汁，便可享受到这一健康又迷人的佳肴。
