萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔宣布任命丹·所罗门为行政总厨，提升纳帕谷葡萄酒体验。自今年春天起，Dan 将负责萨默斯顿庄园的餐饮服务，包括扬特维尔市中心的品酒室 Priest Ranch、即将开业的餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在庄园举办的私人烹饪活动。作为一名拥有米其林星级经验和中西部根源的主厨，Dan 将带来平易近人的美食概念，以融合发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材。他将首先在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 实现他的愿景，并提供休闲而美味的菜单，与葡萄酒组合完美搭配。
“主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房多年经验塑造出来，”克雷格·贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们提供不寻常访问资产。”
丹大师出生于诺伊州芝加哥西郊，他烹饪之旅始于 16 岁，在城外的一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习后，他磨练技艺在大芝加哥地区不同的环境中。此前的经历包括曾在 La Toque 餐厅工作，那里他培养了对美食与葡萄酒关系深刻理解。
“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造一种休闲而美味菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配，”Dan 说。“我们的共同目标是创造优质、平易近人、鲜明口感。”
