导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材的了解。他将首次在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕式上实现他的愿景和概念。
扬特维尔的心脏，将由主厨 Dan 和他的团队提供一系列休闲而美味的菜单，与精心挑选的地道Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配。此外，他们还将在品酒室内为客人提供难忘之旅，并在广阔的大型Somerset Estate 庄园中推出高级用餐体验。
"丹展示了一种前瞻性的食物哲学，这种哲学是他多年不同环境下的烹饪经历所塑造出来的，”克雷格·贝克尔说。“他对葡萄酒搭配方面专业知识和致力于创造难忘用餐体验，将成为我们Priest Ranch 厨房不可或缺的一部分，也是我们向访客展现不寻常且难忘访问的一个重要步骤。”
丹大师出生于伊利诺州诺伊县芝加哥郊区，从16岁开始就踏入了烹饪世界，在城郊一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术课程后，他在大芝加哥地区不同的环境下磨练自己的技艺。在被任命为Somerset Estate 行政总厨之前，他曾工作于知名La Toque 餐厅，那里他初步理解到食物与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我相信美食与美饮是相辅相成的事，我期待着创建一种轻松愉快又充满乐趣的人类交流。” 主厨 Dan 表示，“我们的共同目标是在营造优质、高质量、具有鲜明风味感的人类交流过程中，为人们提供一种特殊体验。”
