导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园——萨默斯顿庄园——的行政总厨。自今年春天起，Dan 主厨将在萨默斯顿庄园带来全新的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在Priest Ranch举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的Priest Ranch占地1,682英亩，是一个充满自然风光的地方。
Dan 主厨以其令人印象深刻的简历而闻名，他拥有米其林星级经历以及谦虚且有韵味中西部根源。他致力于创造平易近人的美食，将他对发酵的热情与芝加哥风格菜肴之间完美融合，并坚持使用高品质时令食材。他的愿景和概念将首先在备受期待的The Kitchen at Priest Ranch开幕时实现，让扬特维尔的心脏成为一处享受美食与佳饮的地方。
主厨 Dan 和他的团队将提供轻松愉快又美味不减的小吃，与Priest Ranch精选葡萄酒搭配绝妙，还将在品酒室为客人提供难忘的一次品鉴体验。在广阔的大片土地上，他们还会准备一场豪华盛宴，为每位宾客带来难忘的一天。"Dan 的创新烹饪方法是由他丰富多样的工作经验塑造出来的，”克雷格贝克尔说。“他对于葡萄酒搭配方面深厚知识以及致力于创造让人难忘用餐体验，将成为我们餐厅不可或缺的人才，也是我们向顾客展示非凡访问体验和服务理念的一个重要组成部分。”
Dan 主厨出生并长大于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，他开始烹饪生涯是在16岁那年，在城外的小型夫妻店里制作披萨和意大利面。他后来进入肯德尔学院学习烹饪艺术，并在大芝加哥地区不同的环境中锻炼自己的技术。此次回到萨默斯顿庄园，这是一段重返故土的情感旅程，因为他曾经在知名La Toque 餐厅工作，那里是他理解食物与葡萄酒之间错综复杂关系的地方。
“我相信美食和佳饮是相辅相成，我期待着能够创作一份简单而又令人垂涎三尺的小吃，与Priest Ranch精选佳酿完美结合，”主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是提供优质、亲民、香醇诱人的食品，不仅仅是一次用餐，更是一个被记住的心灵体验。”
