导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，将对发酵、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材融为一体。他的愿景将首次在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时实现。在扬特维尔的心脏位置，主厨 Dan 和他的团队将提供轻松愉快且精致美味的用餐体验，与Priest Ranch 的葡萄酒搭配得天独厚，还会在品酒室内创造难忘的葡萄酒体验，并在广阔之地提供高端美食享受。
“丹展示了一种前瞻性的烹饪方法，这种方法是他多年不同环境经历塑造出来，”克雷格贝克尔表示。“他对葡萄酒搭配方面专业知识丰富，以及致力于创造不朽用餐经历，将成为我们新兴项目中的重要资产，也是我们推出不寻常访问体验的一大亮点。”
丹出生于伊利诺州芝加哥郊区，在家里开始制作披萨和意大利面，从16岁起踏入烹饪之路。他后来进入肯德尔学院学习烹饪艺术，在大芝加哥地区多个场合磨练技艺。此次重返纳帕谷，他曾在知名La Toque 餐厅工作，为自己打下了关于食品与葡萄酒关系复杂性深刻理解基础。
“我相信美食与佳酿相辅相成，我期待创建一种轻松又满足口欲的地方菜单，与Priest Ranch 的佳酿完美匹配。”主厨 Dan 强调，“我们的共同目标是呈现优质、亲民且风味鲜明的食品，不仅仅是一份饭，更是一个全新的感官体验。”
