导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的一热情。他希望通过创造一个让人难忘但又不失休闲气息的地方，让客人们感受到美食与葡萄酒之间完美搭配。在他上任之初，我们可以期待一系列令人垂涎三尺且独具特色的小吃，这些小吃不仅会满足味蕾，还能让每一位品尝者都有着难以忘怀的情感回忆。
“主厨 Dan 展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房不同的经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面的专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为 Priest Ranch 厨房的一个宝贵资产，也将是我们提供不寻常而令人难忘访问的一个雄心。”
丹大厨出生并成长于诺伊州芝加哥西郊，从16岁起就在城外的一家小型夫妻店做披萨和意大利面。当他学习到肯德尔学院上的烹饪艺术后，他便开始磨练自己的技艺，在大芝加哥地区不同的环境中工作过。在被任命为 Somerston Estate 行政总厨之前，他曾担任 La Toque 餐厅的大师炊师，那里是他首次深入了解了食物与葡萄酒之间错综复杂关系的地方。
“我相信美食与美酒是相辅相成，我期待创造一种既优质又平易近人的用餐体验。”主厨 Dan 表达道。“我们的共同目标是在Sommerston Estate 提供一种特殊而愉快的人类交流平台，而这正是我想要实现的事情。”
随着 Dan 大师炊师加入团队，我们可以期待更多精彩纷呈的小吃，以满足各式各样的口味，并提供无限惊喜。
