导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 主厨将致力于提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，这包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
作为他的新角色的一部分，主厨丹带来了一份令人印象深刻简历，展现了他丰富多彩的人生经历，从米其林星级饭店到谦逊起家的中西部根源。他专注于创造平易近人的美食，将他的热情对发酵与芝加哥风格菜肴以及对高品质时令食材融入其中。他的愿景和概念首先将通过备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 的开幕实现，让扬特维尔的心脏成为美食探索者的聚集地。
主厨 Dan 和他的团队致力于提供一流且休闲而美味菜单，与精心挑选出的 Priest Ranch 葡萄酒完美搭配。此外，他们还将在广阔的 Somerston Estate 庄园提供一次难忘且优雅的地面用餐体验。 "主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境下不同的经验塑造出来," 克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们Priest Ranch 厨房不可或缺的一员，也会为我们的客人们带来不寻常而令人难忘的地方。”
丹大师出生于伊利诺州诺伊县芝加哥西郊，他从16岁开始学习烹饪，在城外的小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术课程后，他在大芝加哥地区各种环境中磨练自己的技艺。他回归到Somerset Estate标志着他重返纳帕谷，此前他曾在知名La Toque 餐厅工作，在那里，他初步了解了关于食品与葡萄酒之间复杂关系的问题。
“我坚信美食与美酒是互补存在的事实，我期待能够创建一份轻松愉快又能满足口味需求菜单，与Priest Ranch 葡萄酒进行完美结合。” 主厨 Dan 表示。“我们的共同目标是在提供优质、简单却鲜香可口佳肴之余，还要让顾客感受到一种独特、温馨又舒适的情感。”
