导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。他专注于平易近人的美食，并融合了他对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的一贯热情。他的愿景和概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
作为一名行政总厨，主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大Somerset Estate 庄园提供高级美食体验。“我相信美食和美酒是相辅相成，我期待创造出一份休闲而美味的心意礼物与PriestRanch 的每一瓶优质葡萄酒共同传递。” Dan 说，“我们的共同目标是创造优质、平易近人、味道鲜美之佳。”
Dan 大师以诺伊州芝加哥西郊为家，从16岁起就开始学习烹饪艺术，在不同的环境下磨练自己的技艺。他曾在La Toque 餐厅工作，那里他第一次深刻理解了食品与饮品之间错综复杂的情感纠葛。随着这次成为Somerston Estate 行政总厨，他重返纳帕谷，这个地方给予他前瞻性思维并赋予他对一种独特生活方式感激之情。“我相信这个位置会让我探索更多可能性，让我们一起享受一次不仅仅是一场晚宴，更是一段旅程。”
