萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔宣布任命丹·所罗门为行政总厨。自今年春天起，Dan 将负责提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 1,682 英亩广阔的萨默斯顿庄园举办私人烹饪活动。主厨丹带来丰富经验，包括米其林星级背景和谦逊中西部根源。他致力于平易近人的美食，将对发酵、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材融合到他的创意中。在 Priest Ranch The Kitchen 开幕时，他的愿景将首次实现。这家位于扬特维尔心脏的地方，由主厨 Dan 和团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒完美搭配，还将在品酒室提供难忘葡萄酒体验，并在 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。克雷格贝克尔称赞，“Dan 展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是他不同环境中的经验塑造。” “他的专业知识与对创造令人难忘用餐体验的热情，将成为我们不寻常访问资产。” 丹出生于诺伊州芝加哥西郊，在 16 岁开始烹饪生涯后，在肯德尔学院学习烹饪艺术。在 La Toque 餐厅工作期间，他深刻理解了食品与葡萄酒之间复杂关系。Dan 表示：“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创建一份简约而精彩的菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒完美搭配，为人们提供优质、简单、高效且可口的一次体验。”
