在托斯卡纳的葡萄园里，时间仿佛凝固了。这里，是Marchese Nicolo Incisa della Rochetta的领地，他是圣圭托酒庄的主人。这片土地被誉为意大利最美丽的地方之一，也是世界上最著名的葡萄酒产区之一。
每当秋天来临，Nicolo都会站在他家族世代相传的地产上，看着那些成熟了的葡萄。他会感受到自己肩上的重担——如何将这些精良品质的果实转化为一瓶又一瓶令人难忘的红酒。在这个过程中，他不仅是在创造一个产品，更是在传承一个历史和文化。
Nicolo家的人们已经在这片土地上种植葡萄超过五百年，他们知道什么是真正高品质。他们从未放弃过对完美品质追求，每一步都充满挑战，每一次尝试都是为了更好的结果。
随着季节变换，到来的冬天意味着休息时光。但对于圣圭托酒庄来说，这并不是闲暇时光，而是一个准备新的收获季节开始的时候。春天带来了生机与希望，夏天则是成长与繁荣。而到了秋天，它们再次聚集在一起，为即将到来的收割做好准备。
"我们总是说，我们正在做一些伟大的东西，但实际上，我们只是遵循我们的信念和传统。” Nicolo微笑着说道，“这是我们的生活方式，不仅仅是一份工作。”
而今晚，在他的办公室里，一盏灯下，那些老旧的地图、记录以及古老的手工工具，都提醒人们这一切背后的故事。一本厚重的手册，上面记载着从前的一切，从栽培方法到酿造技巧，再到最后装瓶前的细心筛选。
"一般来说，我们可以回收大约30%至40%的大宗批发红酒。” 他回答道，当被问及是否能够进行一般红酒回收的问题。“但是，对于像我们这样的高端品牌来说，这个比例可能会更低，因为我们非常严格地控制每一步生产流程。”
他继续解释说：“如果我要选择哪些可以回收，那么我会考虑它们是否符合我们的质量标准，以及它们能否与其他产品融合，以达到最佳口感。” 在讨论完具体技术之后，他停下来想了一下，然后补充道：“当然，还有成本因素。如果没有足够经济效益，我宁愿不要干涉我的酿造流程。”
总之，对于Marchese Nicola Incisa della Rochetta和他的团队来说，无论何种情况，只要它符合他们对卓越品质无限追求的心态，他们就不会犹豫去进行任何必要措施，即使那意味着牺牲一部分利润或市场份额。不过，他们深知，没有这种严格要求，他们所珍视的地标性品牌也许就不会存在了。
