黑啤，源自德国的深色拉格啤酒，以其咖啡与巧克力风味著称。它的颜色接近波特或司陶特啤酒，酒精含量在4.8%至5%之间。黑啤起源于爱尔兰，但是在德国慕尼黑成为了知名之处。酿造时，除了使用淡色麦芽，还需加入黑色麦芽和焦香麦芽，这使得酒液具有浓郁的麦芽焦香味。
而黄啤则是以其清爽口感和突出的花香气体现出来，它是中国消费习惯中最为常见的一种。在对比两者的好喝程度时，我们发现每种都有各自的魅力。而真正决定哪一种更适合个人口味，则取决于个人的喜好。
俾斯麦大麦黑啤是一种受欢迎的品种，其独特之处在于使用高温烘烤的大麦作为原料发酵而成，使得这款黑啤呈现出咖啡色的外观，并带有浓郁的糖分和微妙的苦味。此外，由于主要选用焦香和黑麸等特殊原料，因此营养价值相对较高，被誉为“饮料佳晶”，甚至被称作“黑牛奶”。
此外，在英国，一种厚重且深色的上发酵 黑啤非常流行。这类产品通常由将大量磨碎的大麥曝晒在太阳下再经烘焙所制成，而后进行传统泡沫制作过程。这款产品因其丰富多样的配方而备受推崇。
明翰地区生产的一款19世纪末期发展起来的地道下层发酵型明翰 啪，是一款代表性的混合型热水法煮熟了，有着柔滑、甜美、充满花香气息及略带酸度且不失醇厚感的小巧如珠般入口即化的小小宝石般精致美丽。
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