导读著名的纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园宣布，总监克雷格·贝克尔任命丹·所罗门为行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的品酒室、即将开业的餐厅The Kitchen at Priest Ranch，以及在1,682英亩的大型私人烹饪活动中。Dan 的简历显露出他丰富的米其林星级经验和谦逊的中西部根源。他致力于创造平易近人的美食，将芝加哥风味与发酵结合，同时使用高品质时令食材。在The Kitchen at Priest Ranch 的开幕之初，他将首次实现这一愿景。作为一位大收藏家，他对葡萄酒搭配有着专业知识，并致力于提供令人难忘的用餐体验。
"主厨丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境中的不同经历所塑造," 克雷格·贝克尔表示." 他在葡萄酒搭配方面的专业知识和致力于创造令人难忘的用餐体验将成为Priest Ranch厨房的一大资产，也将成为我们向客人提供不寻常和令人难忘访问的一部分."
丹出生并成长于伊利诺州西郊诺伊县，他烹饪之旅始于16岁开始制作披萨和意大利面。当他在肯德尔学院学习烹饪艺术后，在大芝加哥地区不同的环境中磨练技艺。此前的工作经历包括La Toque 餐厅，其中他培养了对美食与美酒之间错综复杂关系深刻理解。
“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造一种休闲而美味菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配，”主厨Dan说。“我们的共同目标是提供优质、平易近人且味道鲜明的地地实实。”
